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—  Proyecto nº 172  —

Diseño y Optimización de una Nave Industrial Frigorífica para la Conservación de Uva

FUENTE:  Biblioteca Pública Virtual

Dpto. de Ingeniería Energética

Escuela Técnica Superior de Ingeniería

Universidad de Sevilla

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El objetivo de este proyecto es el diseño y optimización de dos naves industriales frigoríficas destinadas a la conservación de vino. Para su diseño el autor ha tenido en cuenta toda la información relativa al proceso de vendimia de las uvas, tanto de las variedades blancas como tintas, incluyendo también las condiciones ambientales de la zona donde se van a construir las naves.

En este proyecto, el autor ha llevado a cabo la identificación de aquellas variables que más van a influir en el proceso de optimización del diseño de las cámaras de frío, así como el proceso de cálculo de las cargas térmicas, datos que son necesarios conocer para calcular la potencia mínima requerida para el funcionamiento de los equipos de frío.

Una vez conocidos los datos de potencia necesaria, el autor realiza el estudio y cálculo de los distintos ciclos de frío que puedan desarrollar esta potencia, realizando la comparación entre ellos, de manera que se pueda seleccionar el tamaño y coste de los equipos de frío requeridos para la instalación.

Finalmente, se optimizará todo el proceso para que el coste de adquisición de estos equipos y la construcción de la nave sea el menor posible, y siempre garantizando todas las necesidades para una óptima conservación del producto.

A continuación, puede el lector visualizar este proyecto completo para su consulta en formato PDF:

 


Proyecto nº 172:
" Diseño y Optimización de una Nave Industrial Frigorífica para la Conservación de Uva "


A continuación, también se puede descargar este proyecto completo en formato PDF haciendo clic en el siguiente enlace:

››  Diseño y Optimización de una Nave Industrial Frigorífica para la Conservación de Uva    (PDF)

 


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